野菜の彩マリネ

マリネは酢やレモン汁の漬け汁に浸して、食材をやわらかくしたり保存したりする調理方法で、美容や健康にも良く、また疲労回復の効果もあります。さっぱりとして食べやすいので、暑さで少しお疲れ気味の方は、ぜひ作ってみてください。

Point!

玉ネギやにんじん、ボイルエビなど、材料を変えてもおいしいですよ。

【一人あたり】エネルギー……95kcal たんぱく質……1.3g 脂質 ……6.2g 炭水化物 ……9.0 g 塩分 ……0.5g

作り方

1 ミニトマトは半分に、きゅうりとパプリカは1cm の角切りにする。

2 ボウルにマリネ液の材料を入れて、よく混ぜる。

3 1の切った野菜と2を混ぜ合わせて、冷蔵庫に入れる。

4 30分～1 時間ほど漬けたら完成 。